Xanh, sạch, đủ dinh dưỡng và ngon là những từ miêu tả chính xác tiêu chuẩn của mâm cơm thời hiện đại. Mâm cơm tiêu chuẩn hẳn không thể thiếu tô canh ngọt ngào và màu xanh của rau vì vậy canh rau xanh là lựa chọn hoàn hảo cho người nội trợ. Với tiêu chí đó, canh mồng tơi nấu ngao là món ngon mỗi ngày dễ làm đặc biệt được ưa thích trong những ngày hè oi ả.
1. Món ăn nhiều dinh dưỡng
Rau mồng tơi không chỉ cung cấp chất xơ mà còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất, trong đó nổi bật là hàm lượng Canxi, sắt, vitamin A,C và vitamin nhóm B,… Rau mùng tơi có tác dụng thanh nhiệt, nhuận tràng, tốt cho người thiếu máu, suy nhược cơ thể,…
Ngao là hải sản bổ dưỡng chứa: vitamin b12 tốt cho trí nhớ; vitamin c giúp lành vết thương; ngao giàu protein, chứa omega 3, selen và các khoáng chất như: sắt, canxi, kali, photpho rất tốt cho sức khỏe và sự đề kháng của cơ thể. Ngao là món ăn tốt cho mẹ và bé, những người bị suy nhược cơ thể,…(Ngao được khuyến cáo không tốt cho người bị bệnh gout, bị đau dạ dày, người bị bệnh thận, cơ địa dị ứng với hải sản).
Canh ngao mồng tơi tốt cho phụ nữ có thai đang cần khoáng chất sắt, protein,…,tốt cho sự phát triển xương khớp ở trẻ, phù hợp bồi bổ cho người bị suy nhược cơ thể hay mới ốm dậy,… đặc biệt đây là món canh ngọt dịu thanh nhiệt cho mùa hè oi bức.
Sắm ngay cho căn bếp của bạn một bộ nồi inox chống dính tại đây nhé: The Best Home Nonstick Cookware Sets.
2. Cách nấu món canh ngao mùng tơi – món ngon mỗi ngày dễ làm
Nguyên liệu:
1-2 bó rau mồng tơi: chọn rau có màu xanh đậm, nhìn tươi không bị héo vàng úa hay dập nát, ngọn rau nắn được không xơ già.
1 cân ngao: ngao vỏ cứng, ngậm chặt miệng cầm nặng tay, vỏ sạch ít cát.
1 củ hành khô, nhánh gừng tươi.
Nước mắm, hạt nêm, mì chính.
Cách chế biến:
Sơ chế ngao:có thể ngâm ngao với nước vo gạo trước khi nấu để đảm bảo ngao nhả sạch cát sau đó rửa sạch để ráo. Đập nhánh gừng cho vào nước luộc ngao, đợi nước sôi mới thả ngao vào. Tiếp tục đun để ngao mở hết miệng, đun sôi 2-3 phút thì tắt bếp, gạn nước ngao vào tô riêng và nhặt thịt ngao vào tô riêng.
Rau mồng tơi: nhặt lá và cọng non sau đó ngâm nước muối rửa sạch và để ráo. Rau có thể thái khúc hoặc để nguyên lá tùy sở thích.
Đổ nước luộc ngao vào xoong, cho hành khô đã thái nhỏ vào xoong, đun đến sôi thì cho rau và thịt ngao vào, lưu ý đun lửa lớn để rau được xanh, đun tiếp đến khi sôi lại, nêm bột nêm mì chính vừa khẩu vị, đun sôi tầm 2 phút thì tắt bếp.
Đợi canh nguội thì múc ra tô vậy là chúng ta đã xong món ngon mỗi ngày dễ làm.
Lưu ý:
Canh ngao mồng tơi ăn kèm cà muối thì đưa cơm lắm!
Ngao có vị mặn sẵn nên trong lúc nấu không cần cho nhiều muối.
Không ăn hoa quả ngay sau khi ăn ngao vì dễ lạnh bụng, tiêu chảy.
Mong rằng canh mồng tơi nấu ngao là món ngon mỗi ngày dễ làm sẽ giúp gia đình bạn có bữa ăn ngon bổ dưỡng và thanh mát trong mùa hè này!
Nếu bạn đang cần tìm cho mình những thiết bị nhà bếp ưng ý thử truy cập Thebestblender nhé.
Bài viết chỉ mang tính chất tham khảo!